Una ciudad portuaria llena de contrastes entre el pasado y el presente
Vieja ciudad de Jaffa, Tel Aviv, Israel (jackmalipan / Getty Images/iStockphoto)
Justo al sur de las torres de vidrio de Tel Aviv y de las casas de hormigón se encuentran los edificios de piedra blanca de Jaffa, la antigua ciudad portuaria. Jaffa ha existido durante miles de años, pero hoy es una ciudad unificada con Tel Aviv, que fue fundada en 1909. Tanto judíos como árabes viven juntos, y eso se refleja en los sabores del vecindario.
Los visitantes encontrarán un hotel de lujo, el Setai, construido a partir de una fortaleza de los Cruzados que luego fue una prisión y estación de policía. Cafés de moda, galerías, bares y boutiques se alinean en calles estrechas que se cruzan con las conocidas panaderías y los bien conocidos puestos de hummus árabe de Jaffa, junto con mezquitas, iglesias y sinagogas. En los alrededores del famoso mercadillo, Shuk Hapishpeshim, se encuentran las calles salpicadas de cafés.
En una de mis visitas, me senté en un callejón y comí, en elShakshuka Shaffa Bar, huevos escalfados horneados en salsa de tomate, mientras las gallinas cloqueaban en el techo del edificio de la calle.
El Cafe Puaa tiene muebles cómodos y elegantes pero desiguales, y te venderá los platos en los que comas (casi todo está a la venta). Su menú está repleto de platos de vegetales de la cocina israelí.
Después de acomodarme en un sofá, en el callejón frente al restaurante, tomé un ‘sabich deconstruido’, un sándwich de berenjena frita y huevo duro de origen iraquí que es una comida callejera muy popular. (Prueba también un ‘sabich regular’ en Sabich Hasharon, una pequeña tienda de Tel Aviv que se ha especializado en ellos).
El mercado en sí, rodeado por las calles Yefet, Beit Eshel y Yehuda Margoza, es un paraíso para aquellos que se mueren por debatir entre basura versus tesoro. A través de varios callejones, los vendedores distribuyen sus artículos en el suelo y los apilan en puestos, hay antigüedades, muebles, ropa, baratijas, monedas.
Los viernes por la mañana y los martes de verano, un mercado emergente de artesanías y joyas se agrega a la mezcla. Por la tarde, una fiesta entra en erupción en los bares al aire libre.
Pero no olvides el hummus. En Jaffa, no puedes dejar de comer hummus, el puré de garbanzo es la base de la comida en Israel.
Hay un lugar famoso en la calle HaDolphin, el Ali Caravan, vale la pena esperar el turno. Otro lugar de hummus abarrotado es Ha’Aslien la calle Yefet, ruido de familias, trabajadores y turistas, todos buscando los platos de hummus, labne, kebabs y ensaladas entregados en las mesas minutos después de haberlos pedido.
Puede ver a los panaderos en el trabajo en Abulafia, una popular panadería que apila pan y otros tesoros en cajas de vidrio con azulejos azules en la acera.
Jaffa también ofrece comida que va más allá del Mediterráneo. Dentro de Tash y el romántico interior de Tasha, con paredes de piedra, se ofrecen deliciosos salsas, albóndigas y panes de Georgia (el país, no el estado de EE. UU.). Milk, una cafetería con aforo limitado, tiene café caro y pasteles bonitos.
Uno de los lugares más populares para los turistas de Jaffa es el viejo puerto. Los buques han zarpado aquí desde la antigüedad; incluso se menciona en la historia bíblica de Jonás, conocida como “Joppa”, donde Jonás se embarcó en el viaje que condujo a su fatídico encuentro con un pez grande o, en algunas versiones de la historia, una ballena.
El puerto todavía es utilizado por los pescadores locales, pero también hay restaurantes de mariscos, tiendas y entretenimiento. Hay mucho para comer y comprar en Jaffa.
Pero una de las mejores cosas que hay que hacer es simplemente pasear y apreciar los contrastes. Las puertas colocadas en viejos muros de piedra son una locura para los usuarios de Instagram; eso sí, dobla la esquina y aparecerá un bloque de edificios de apartamentos modernos. Abunda las galerías, pero las calles crean su propio arte.
Fuente: LaVanguardia
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