Israel, donde brotan nuevos hoteles con diseños de ensueño

Encabezados por el nuevo e impresionante Six Senses Shaharut, un puñado de elegantes propiedades han surgido como algunas de las más elegantes de todo Medio Oriente

Al llegar a Six Senses Shaharut, situado en una polvorienta carretera del desierto del Néguev de Israel, lo primero que se percibe es casi nada. El nuevo resort boutique de la marca de lujo tiene un lenguaje arquitectónico tan en sintonía con su entorno que sus estructuras de piedra —bajas y de color beige, semiocultas en las laderas rocosas y arenosas— parecen tan integradas en el paisaje como las ruinas de la cercana Ruta de las Especias de Nabate. Este espíritu nómada refuerza y a la vez desmiente el meticuloso diseño que se despliega, centrado tanto en los espacios elegantes y ocultos como en las impresionantes vistas de 360 grados del desierto.

Diseñado por el estudio familiar Plesner Architects, con sede en Tel Aviv, el proyecto, inaugurado el pasado agosto, tardó 10 años en concebirse y construirse. Su construcción sostenible hizo hincapié en los materiales locales —sobre todo la piedra de las canteras cercanas—, las técnicas tradicionales y la conservación de la topografía natural del desierto.

«Intentamos que el paisaje fuera el protagonista del lugar», dice Daniela Plesner, copartícipe de la empresa. «El objetivo era crear un lugar que se sintiera como si tuviera que ser revelado, como si hubiéramos movido la tierra y la hubiéramos encontrado allí».

La revelación comienza cuando se dejan los coches en el «oasis» de la entrada (imagina un jardín orgánico y árboles de dátiles). Los huéspedes son transportados por una carretera empinada, pasando por grandes extensiones de desierto y muros de piedra serpenteantes. Las habitaciones parecen caer en las colinas. En la cima más alta, donde se sitúan los espacios públicos, el mundo se abre de forma asombrosa, desde la interminable cúpula del cielo hasta el extenso valle de Arava y las montañas de granito de Edom en la distancia.

Estos espacios públicos incluyen el restaurante Midian, el bar Jamillah, un spa, un estudio de yoga y un gimnasio. Hechos de piedra y yeso de color tierra, se despliegan a través de pasillos de piedra que parecen secretos. (Gran parte de la cantería del terreno fue colocada artísticamente a mano por tres familias árabes locales). Las terrazas dan sombra y las mashrabias de hormigón (elementos arquitectónicos típicos de la tradición islámica), fundidas en un kibbutz cercano, se utilizan en toda la casa para mejorar el flujo de aire.

En el interior, las paredes y los suelos están revestidos de yeso israelí mediante una técnica de revestimiento marroquí llamada tadelakt, cuyas numerosas capas crean el aspecto limpio y a la vez suntuoso de una piel clara de color crema. El mobiliario, los textiles y los objetos proceden de todo el mundo —la carpintería se hizo con madera de teca reciclada de la India y Tailandia, y otros muebles y telas se importaron de la India, Tailandia, Marruecos, Turquía e Italia, entre otros países—, pero se hace especial hincapié en las piezas artesanales y adquiridas en Israel. Los marcos de los muebles de latón y la carpintería de acero, por ejemplo, fueron fabricados por un artesano local, y los accesorios de iluminación de cerámica, los textiles y telares, los utensilios para servir y los platos fueron elaborados por alfareros locales. El ambiente: elegante y beduino.

Las 60 habitaciones y villas son tan suntuosas como sutiles. La ropa de cama orgánica y las alfombras de lana tienden a los tonos neutros con tenues toques de color, y los muebles, incluidas las camas empotradas y los sofás con fundas profundas, parecen emerger del suelo. Y lo que es mejor, las paredes de cristal y las terrazas (la mayoría con albercas), construidas como afloramientos, te hacen sentir como si estuvieras viviendo al aire libre.

«Queríamos que un hotel moderno y lujoso se integrara en la naturaleza sin que pareciera una cueva», explica Plesner sobre su mayor reto. Misión cumplida.

Otros seis nuevos hoteles israelíes que merece la pena conocer y visitar

Hotel Efendi, Acre

hotel efendi israel — Hotel Efendi en Acre, Israel. Cortesía del Hotel Efendi.

En el Hotel Efendi, de 12 habitaciones, situado en la Ciudad Vieja de Acre, lo antiguo vuelve a ser nuevo. Compuesto por palacios otomanos del siglo XIX —piensa en techos ornamentales con motivos pintados a mano y pisos de mármol— el hotel de lujo fue restaurado por el hotelero-restaurador israelí Uri Jeremias, arqueólogos y expertos en antigüedades, y renovado este año. Las elegantes habitaciones son una mezcla de antigüedades y lujosos muebles y accesorios modernos. Saborea un vino en su acogedora bodega de la época bizantina y relájate en el baño turco de 400 años de antigüedad.Debrah Brown, Tel Aviv

Debrah Brown Tel Aviv — Hotel Debrah Brown, Tel Aviv, Israel. Max Kovalski.

Pocas cosas ejemplifican mejor la cambiante Tel Aviv que el recién inaugurado hotel Debrah Brown, un rediseño de un lujoso hotel kosher de 1964 que, con sus 12 pisos, era una de las torres más altas de una ciudad ahora atestada de rascacielos. El arquitecto Yossi Friedman ha dado un giro glamuroso al edificio modernista, que incluye una alberca de inmersión en la azotea. Las 89 habitaciones tienen una opulencia digna del Gran Gatsby, con exuberantes terciopelos esmeralda y dorados y accesorios de latón, perfectos para tomar un una copa de champagne antes de la cena.Mitzpe Hayamim, Rosh Pina

Contempla una tierra de leche y miel desde el Mitzpe Hayamim, un balneario y resort de lujo de 95 habitaciones y 15 hectáreas de la cadena hotelera Isrotel con vistas al Mar de Galilea y a verdes mesetas. Reabierto en 2020 tras una restauración de 23 millones de dólares realizada por el estudio de diseño londinense ARA y los arquitectos Yehuda y Yoel Feigin, el complejo, en el que el bienestar es la consigna, cuenta con un amplio spa, una granja orgánica, huertos y mucho más. Los interiores son una cálida mezcla de maderas claras, tejidos naturales y colores relajantes.Soho House, Jaffa, Tel Aviv

Soho House Tel Aviv Jaffa — Soho House Tel Aviv, Jaffa. Sivan Askayo. Cortesía de Soho House Tel Aviv, Jaffa.

La cadena de hoteles y clubes de Nick Jones amplió su presencia en Israel en agosto, eligiendo el histórico distrito portuario de Jaffa como sede. El edificio almenado, construido en 1883 para un convento y con interiores de Soho House Design, el equipo interno de Soho House, tiene 24 habitaciones con techos abovedados, pisos de parqué de madera y muebles inspirados en el movimiento Bauhaus. Además: patio ajardinado, espacios de club y una colección de arte con artistas israelíes. Israel es ahora un poco más exclusivo.Galei Kinnerit, Mar de Galilea

hotel Galei Kinnereth — Hotel Galei Kinnereth. Amit Geron.

Diseñado por la empresa israelí de diseño de interiores Saar Zafrir Design y situado directamente a orillas del legendario Mar de Galilea, Galei Kinnerit ofrece 123 habitaciones de elegante diseño inspiradas en el legendario Hotel Villa d’Este de Italia. El establecimiento ocupa un hotel de la década de 1940 al que se le ha dado una nueva y elegante vida, y cuenta con lujosas suites con jacuzzi privado, una alberca frente al Mar de Galilea, playa privada y acceso en barco y una estética neolevantina elaborada con maderas, piedras y mármol de la región.